古代宫斗考试_分卷阅读37 首页

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   分卷阅读37 (第2/2页)

,李进忠想了想,还是补充了一句他:“陛下不喜辣,娘娘最好做点清淡的。”

这个余晚晴也是知道的,闻言只是点头应下,慢慢的琢磨起来:所以说,还是要做点口味清淡的补肾药膳?

她可是古饮食专业的优秀学生,就算皇帝不行,她肯定也能把人补得行了!

这么一想,余晚晴的雄心壮志又回来了,摩拳擦掌的入了厨房,还很有意见的询问:“有菠菜吗?有韭菜吗?有腰花吗?有.........”

李进忠等人都是太监,对于这些的东西妙用倒是不甚分明,转头吩咐人准备去了。

趁着人去准备食材,余晚晴自己则是开始思量起来:听说不行的男人内心都是很敏感的,所以肯定不能全做壮阳菜,毕竟太显眼的话可能会让皇帝恼羞成怒。

这般想着,余晚晴暗暗地在心里拟起了菜单——

先来几道快手爆炒的:爆炒腰花,虾仁山药,芙蓉鱼片,酒醉双素,鲜鳝焖脆藕;

再有三道汤品:海参首乌红枣汤、淮山百合鲈鱼汤、银耳菠菜汤;

最后再是甜羹点心:桂花糯米糖藕、鸽蛋煨燕窝、藕粉水果甜羹......

这么想着,余晚晴便在宫女的服侍下净了手,然后开始着手处理起一些初步食材。

比如说爆炒腰花这道菜,这道菜的关键点也在于腰花的处理上。

小厨房里刀器自是齐全的,余晚晴先寻了一把趁手的刀,将腰子裹着的那层薄膜撕开,然后再将腰子对半切开,横刀切,切开后便能看见内部白色的筋膜。这时候就要用刀将之剔除干净。然后再将腰子洗净,用刀在表面斜切直切,正好呈十字花样,再分成一小块、一小块的腰花。最后再用酒水、细盐和清水去腥洗血污。

在酒水的选择上,余晚晴特意选了纯度更高、更易挥发的白酒。这般几次清洗,腥臭血污尽去,方才算是初步处理完了腰花。

剩下的菜处理起来反到是比腰花都要稍微简单一些,哪怕是芙蓉鱼片要先将鲢鱼去皮切片做成鱼茸、哪怕虾仁山药需要剥虾壳挑肠线、哪怕鲜鳝焖脆藕需要将鳝鱼灌醉在去头去内脏切花切段.......余晚晴做起来也颇是从容,并不费时。

至于酒醉双素,这菜俗名凉拌豆苗,做起来就更加简单了,三下五除二便已盛上了碟子,鲜嫩的豆苗白瓷碟子上,碧绿浓翠好似一抹春色,似还飘着淡淡酒香,堪称是色香味俱全,十分符合余晚晴的品味。

不一时,余晚晴便先把酒醉双素,爆炒腰花这两样给做好了,叫人端上去给皇帝。

看到爆炒腰花的皇帝忍不住腰疼:“.......”呵呵,这是不炖汤改炒腰花了?!!!

皇帝表示自己十分“感动”,然后拒绝了这盘爆炒腰花,叫人将之全须全尾的给端下去。

在小厨房里等消息的余晚晴等到了一盘爆炒腰花,不由暗自扼腕:没想到皇帝内心如此敏感,如今竟是连腰花都见不得了,真是.......唉!

既然皇帝如此敏感,余晚晴也不好做得太明显,很是收敛的做起了接下来的菜。当然,在此过程中,余晚晴还很有心机的和身边的宫女套了话,顺着试卷上几道关于皇帝的题目,问了些有关皇帝的事情。

比如说——

“不知陛下喜欢什么颜色?我正琢磨着这藕粉水果甜羹要选那几样水果呢?”

“陛下到不计较这些,娘娘尽管做便是





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