八十年代重生手记 第59节 (第2/3页)

怀。

    天色渐黑，谢建国和杨秀华一起回了家，谢建国在两个月前买了车，自己开车来回跑省事不少，要是厂里没那么忙，他几乎是天天回家的。

    只是最近接了个大单子，他那边走不开，住了足足两个星期。也是巧了，他那边正闲下来，孩子们也军训结束，正好一家人吃个团圆饭。

    晚饭不必说，一家人本就和睦，如今更是亲热。

    席间笑闹不断，谢薇留意到自家mama有些心事，等到谢蔷和谢韶都离开了，她才问道：“妈，怎么了？担心什么呢？”

    杨秀华没出声，谢建国倒是看了妻子一眼，也问道：“怎么了？”

    杨秀华叹了口气说道：“最近华秀饭店的利润一直下滑。”

    听到这个，谢建国皱了皱眉，谢薇也是一愣，可旋即却也能明白过来。

    倒不是老妈那边的管理有什么问题，而是在现在的大形势下，必然会有所萎缩。

    八十年代的时候，华秀饭店一枝独秀，几乎独揽了整个青市的餐饮行业，想不红火都难。可现在，正是经济大繁荣的时候，如同四处林立的商店一样，饭店也是比比皆是。

    选择多了，顾客自然会被分流，这是没有办法的事。

    而想要在凶猛的市场中角逐胜出，就需要添加更加新颖的元素，就像谢薇和穆青戎的威荣超市，成功在一片商店杂货店百货店中崛起，带领了新的风潮。

    所以说，华秀饭店需要的是变革。

    谢薇想了想才缓慢开口：“妈，您去过威荣超市吗？”

    杨秀华笑道：“当然，咱青市谁没去过？虽说才开业一个月，可这老板也真是厉害，太有头脑了，我们一些老朋友坐一起，都夸呢。只是不知道这幕后的大老板是谁，挺神秘地，一直不露面。”

    被老妈这样夸了一下，谢薇有点汗颜，她赶紧切入要点：“妈，你看威荣能在这么多商店里脱颖而出，不就是因为他新颖有趣吗？你要不要也考虑一下？”

    杨秀华一愣，旋即苦笑道：“哪有那么容易？开饭店的套路从古至今都一个样子，再新颖能新到哪儿去？”

    谢薇反驳了一下：“您这么说就不对了，杂货店的套路还不是从古至今都没变？而超市的出现就是变革，因为它变了，所以它成功了。”

    女儿说的的确有道理，杨秀华皱皱眉，只是，变革这种事，哪里是嘴上说说就能想出方案的？

    见老妈有所意动，谢薇这才引导道：“妈，您可以模仿一下威荣超市的。”

    “行业都不同，如何去模仿？难不成我还能把饭菜都摆到架子上让顾客去随便挑呀。”

    她只是开个玩笑话，谢薇却认真看着她，“为什么不行呢？”

    “啊？”杨秀华一愣。

    谢薇顿了一下，而后快速说道：“青市越来越繁盛，工厂越来越越多，大家的生活节奏都提速了，正常模式下的饭店本来就不占优势，做菜慢上菜慢，若是想要吃个‘快’一点儿的饭，那是根本不可能的。可如果你们提前把饭菜都做好了，如同商品一样一一摆好，顾客来了，想吃什么就自行取什么，种类繁多，但量可以小一些，只要保证了口味鲜美，谁不想来吃一顿‘快餐’呢？”

    她这一番话，放到后世根本没什么稀奇的，二十多年后，不提肯德基和麦当劳，就是各种中式快餐、自助餐都琳琅满目，谁又不懂这种经营模式呢？

    但在这个年代，肯德基还只在大城市才有呢，快餐店自助餐店又怎么会出现？

    与其让外国人抢占了这个市场，还不如咱们自己奋起改革，先将这块肥rou吞入腹中。哪怕是消化不了了，咱也不能去吃外人吐剩的！

    更何况，谢薇的野心还要大一些，肯德基能做到遍布全世界，咱们中式快餐更加多样化，更加美味，为什么不能走的更远一些？

    即便有很多国情因素干扰，但只要有这个心这个胆又何愁做不大，做不好？

    作者有话要说：最近累得像狗，呜呜呜，求安慰！

    第六十章 早恋？早恋

    杨秀华被女儿说的十分心动,但她毕竟经营饭店这么多年，对餐饮业经验十足,顾虑也就多一些。

    “你的意见很好,但华秀饭店的名气已经打出去了，这几年走得路线也比较侧重于中高档,若是贸然降低的层次，我怕老顾客那边……”