第三百一十七章 大明有了火锅吃 (第2/3页)

却没人再能吃得动了。

    实在无奈，只好叫人收拾下去后，然后大家开始喝茶助消化。

    况且道：“其实这么吃法还不是最考究的，应该打造专门吃涮羊rou的锅子。”

    “这个还有专门器具啊？”丝丝急忙问道。她有心开涮羊rou坊，自然对这问题十分敏感。

    况且拿来纸笔，画出后世火锅的样子，尺寸也都标好了，分别是大中小三个型号，对应着吃饭的人的数量。

    “这个可以给我吗？”丝丝眼神期望地望着况且。

    “当然，拿去吧。就当我终生吃涮羊rou的银票吧。哈哈。”况且笑道，随手递给她。

    丝丝白了他一眼，那意思是，你好意思提钱啊，我不好意思提。

    “师弟，那图给我也画一份，回头我找人制作一些。”小王爷道。

    “师兄，你要打造的话，还是用白银吧。你也用得起。铜锅子开饭店用最合适。”

    况且知道，别说王府，就是周家云家打造几个白银火锅也不在话下，他嘱咐用白银火锅是因为汤里要加菌菇类助鲜，菌菇有一些品种非但不是美食，而且是剧毒，偏生又跟那些美味无比的珍稀菌菇相似，外行人根本看不出来，用白银火锅就可以辨识出毒来。白银只要碰到毒素，就会发黑。

    古代宫廷、贵族都是用银筷子试毒。

    况且把这些说了后，大家才明白，原来菌菇固然美味，也不是乱吃的，弄不好就中毒身亡了，而且根本来不及施救。

    丝丝沉吟道：“这样的话，就全部用白银打造，连碗碟也都用白银的，只要提高价钱就行。”

    “这也可以试试，档次上去了，价格也相应涨上去。”况且表示认同，这样可以把风险降到最低。

    配方是他给的，万一真要闹出人命来，就算不追究到他身上，也是个心理负担。

    石榴却笑道：“其实也没什么，菌菇这类珍稀食材并不多，咱们在家里吃吃还不算太难，若想经常吃到不大可能。就算花大价钱收购，一年也收购不了多少，要想供应一个生意兴隆的饭店，恐怕就难以为继了。”

    况且这时才想到这问题，的确，高汤不管如何难调制，所用食材不过是老母鸡、甲鱼、各种飞禽、走兽的骨头，只要有高明的厨师，再肯花工夫，总能源源不断地熬出来。菌菇类毕竟是野生植物，产量有限，而且越是美味的菌菇越难寻到。

    “也未必用菌菇，这东西只是助鲜，让汤更加鲜美，没有也没关系。你可以这样做，有菌菇类的涮羊rou可以预定，只有你手里有足够的菌菇才让人预定，价格当然是最高档的。第二就是普通高档的，没有菌菇只是高汤。”况且来了精神，把自己掌握的火锅知识一下子倒了出来。

    大家听得入了神，丝丝则催他快点说。

    况且继续道：“话说这高汤也有三六九等，简单比方来说，三吊的高汤可以算上等，二吊的高汤算中等，一吊的高汤算下等，这样就分出档次价格了。如果再开分店，也可以开一些普通大众化的，不用高汤，更没有菌菇，只是用好一些的泉水或者甜井水，一样会受欢迎。大众化的分店就可