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    一试，等到我的水平更进一步之后，到时候再继续做给你们吃。”

“‘麻婆豆腐’是远古华夏料理之中川菜的代表菜，应该是远古华夏的清朝，由一家小店的老板娘发明制作，她脸上有微麻，夫家姓陈，这道豆腐也就被人称为‘陈麻婆豆腐’，后来逐渐演变为了现在的‘麻婆豆腐’。”

苏里挑选了一块嫩豆腐，手中刀快速削过，切掉了豆腐外层的老皮，将其切成2厘米的小块。

一整块豆腐，切下来，竟是完完整整的立在那里。

如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐，他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。

苏里将豆腐放入锅中，然后加高汤浸没，再加适量盐，开大火烧火后立马关火。

豆腐浸泡在其中。

另外起一锅，将油烧至四分熟，牛rou切碎下锅炒干，炒散，炒熟，然后将剁碎的豆瓣酱放入，逐渐炒出红油，再放豆豉，炒香之后转为小火。

放入辣椒面，葱姜蒜末，香味逐渐浓郁，放入料酒，酱油，胡椒粉，盐，糖，高汤……

锅中烧开之中，此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。

最小的火慢慢煮五分钟，让汤汁以及调料的味道浸透其中。

整个直播间的粉丝们已经口水咽了一遍又一遍……

第89章谓之文思豆腐

这个“麻婆豆腐”还没有做好,他们的口水却已经肆意的流了。

“麻婆豆腐”在材料也是十分多,一样一样的下锅,每一种下锅之后都会产生完全不同的香味，然后和之前的那些香味混合在一起。

每一种香都诱惑的他们无法自拔,怎么都不明白,怎么能香味浓郁到这样的程度。

而且,怎么就都那么好闻呢。

苏里本着“教导徒弟”的想法,十分认真趁着这五分钟的时间进行科普,“‘在远古华夏的料理界百味之首就是盐,任何一道料理可以没有任何调味，是但，绝对不能没有盐。”

“麻婆豆腐的调料以盐为基础,豆腐,牛rou,蒜苗，花椒,辣椒，豆豉，豆瓣，糖,红油是‘麻婆豆腐’的最主要调料。每一种调料都有其要求。”

“豆腐要嫩豆腐,也就是石膏点的豆腐,软嫩,细腻,不易碎。牛rou，要黄牛rou的腿部腱子rou，色泽浅红，富有弹性，且筋膜少，蒜苗要新鲜，仅有筷子头粗细的……汤得是高汤，才能够让豆腐足够美味。”

苏里一连串的要求下来，听的粉丝头皮都要大了。

苏里继续絮絮叨叨，“麻婆豆腐的花椒面也是有讲究的，这花椒……”

“我怎么觉得小主播今天的画风有些奇怪？”孙忠一脸懵逼。

就连靳之呈也觉得奇怪：“……”

有谁会在直播的时候将自己制作的诀窍告诉别人吗？

联邦的厨师们恨不得直接藏着掖着一辈子，永远不让别人知道，更何况是直播的时候教学？

哪怕对于苏里来说，这些料理的配方不稀罕，但……也不用在直播的时候这么详细的介绍吧？

谭进有些迟疑的开口，