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    之后，将油豆皮切成月末十几公分的正方形，铺两张在底部，将各种翻炒后丝儿放在豆皮上，上层再覆盖两层豆皮，固定好。

锅里刷一层薄薄的油，将豆皮小心挪到锅里，用小火慢慢的煎。

如果说这段时间苏里跟着系统学习收获最大的，肯定就是关于火候的掌控。

很多料理，尤其像是这道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的刚刚好。

现在的苏里和十来天之前的苏里完全就是两个层次。

小火之中，不断的挪动整块豆皮的位置，避免糊锅。感觉差不多了，将豆皮翻面，继续以同样的方式进行翻转，看到豆皮鼓起，苏里将豆皮表层插了几个洞，继续煎。

此时的粉丝们也将手头上的东西折腾完了，甭管是怎么吃的，什么味道，总归所有的材料糟蹋完了。

孙忠拌了拌嘴，感受着rou酱的最后一点味道，好奇的看着苏里的动作，“小jiejie这是在做什么？”

“煎了好长时间，好香啊。”

“这么久了，还不能吃吗？”

“闻着真的好香……”

折腾完所有的食材，这会儿众人越发思念苏里制作的料理，眼巴巴的都看了过来。

小jiejie把所有的材料都已经用了，看来这一次真的不用他们自己动手，狠狠松了一口气，继续讨论起来。

苏里笑眯眯的将锅里的东西小心翼翼的弄出来，略微卷一下，快而重的下刀，然后放在盘子上。

哪怕苏里的动作再怎么小心，也有不少的碎渣掉了下来。

孙忠等人赶紧捡起来，塞进嘴里，不能浪费，再“吧唧”一下嘴，太少了，尝不出来味道。

然后眼睛巴巴的继续看着苏里，苏里已经将切好的东西放在了盘子上，道，“这是一道‘香酥鸭’，已经好了，大家来尝一尝，吃的时候一定要小心，趁热哦。”

“香酥鸭？什么时候有鸭了？”

“懵逼，鸭？哪儿呢？”

“不会吧？有鸭rou……那不是味道很奇怪？”

“觉得奇怪，那你们不要吃啊。”

听到苏里的话，所有人都蒙了一下，各种都在讨论，可甭管心里是怎么想的，闻到这个味道，都是一筷子下去就要吃。

可……

孙忠看着筷子下面的大量残骸……他真的已经很小心了。

明明没有人能够看到他的动作，但是还是忍不住的偷看了一下身边所有人，看到他们都皱着眉头，顿时就放心了。

将这一大块的“香酥鸭”塞进口中，酥皮，嫩rou，酱香，偶有脆感的……是鸭rou上的筋？

尤其是酥皮，稍稍碰一下，就会掉下渣来。

比之前的“烤鸭”来说，酥皮的口感更好，但是里面的rou口感不如“北京烤鸭”，却‘鲜美可口’十分好吃。

孙忠又忍不住夹了一筷子，这一筷子越发小心了些，塞进口中细细品尝，破开已经变成“酥脆”的层层“鸭皮”咬到内里的嫩rou，细细咀嚼……

虽然好像有哪里不对，但