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分卷阅读56 (第2/2页)
嫩嫩的胖娃娃。这白净的面团最后被黎岑用一块安静的麻布盖上,准备醒面半个时辰。和好面,接下来的,自然就是调制馅料了。这才是最关键的步骤,陆之清在一旁看得可仔细了,就想着以后有机会了,一定要偷偷地将这技巧给学会,然后传授给六师兄。如果哪天师尊没空给他做灌汤包子,他有嘴馋想吃了,就可以贿赂六师兄帮他了。黎岑准备的是一大块肥瘦正好的五花rou作为主要馅料,这块五花rou在黎岑神技般的刀法下,“咚咚咚”地变成一堆rou黏黏的rou馅。rou馅只是开始,黎岑将葱段剁成粉碎状地混入到rou馅里,再加入料酒、油、盐、糖、生抽跟五香粉。只是简单的调料,rou馅的味道立即被提鲜出来,即使还是生的,味道都很是好闻。陆之清看得入迷,还不忘叫师尊的步骤用小本本地给一一记下来。黎岑瞧着他那认真样,不由地打趣道:“你记得如此详细作甚?”突如其来的问题弄得陆之清有些不好意思,赶忙将自己地小本本地往怀里收回,可即使手疾眼快,黎岑还是抢先一步地将本子拿到手里。他一行行地往下看,看着看着地勾起嘴角,说:“这里……还有这里……都写错了,醒面不是半个时辰,而是半个时辰加一刻钟。还有,馅料不单单只加入rou类,加入大白菜也是极好的选择,只是为师现在刚好没有存货罢了,只能将就将就。”说完,他将小本本递回去,陆之清呆愣地接过,才后知后觉地点头,问:“师尊,你怎么知道的如此详细?”黎岑接着手下的动作,说道:“做一件事,习惯记于心中,久而久之,自然就过目不忘了然于胸。”陆之清拱手行礼:“徒儿受教了。”此插曲并没有耽搁太多时间,黎岑已经将该准备的东西备好。接下来,才是此次的主题,包包子。黎岑将面团取出,再揉成长条状,再切成小剂子馒头状。接着,在案板上撒上薄薄的一层面粉,将小剂子按扁,擀成薄片。将薄片摊在手心上,取一勺rou馅放入中间位置,黎岑修长漂亮的手指跳跃在薄片上,他的手指灵活快速,一下子就褶皱起一个漂亮的包子。黎岑的速度太过快,陆之清有心想要下手试试,结果看得他头晕眼花地,迟疑了好久都不敢下手。等到他确定好试一试的时候,才恍惚地发现,师尊已经将所有包子都做好了。这速度,宛如一个做了几十年包子的老师傅。令人不得不竖起敬佩的心来。黎岑洗净指甲缝上的干粉,对着陆之清说道:“你以后想吃直接跟为师说就好,不需要学。”陆之清:“我……”他真的没有打算学会,就是想知道怎么做,好备一时之需呢。但师尊的话暖到了陆之清的心窝里,陆之清桃花满面地点头,心花怒放的手无处安放地拽着腰际两边的衣角,衣角立即被他无意识地抓出好几处皱褶。黎岑指了指那褶皱的衣角,淡定地说,“你的衣服。”“啊!”陆之清羞红着脸立即抖开自己的手,将手缩回到后面,抬头看师尊含着笑意的双眸,脸上的红晕更加明显了。他这是被调戏了吗?不应该吧。黎岑没有再打趣他,而是转过身开始蒸包子。将麻布打湿地放入蒸笼,再抹上一层油,黎岑将包子一个个地摆放好,再重复动作,将十叠蒸笼一起叠放在一起,放入炉灶。
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