分卷阅读22 (第2/2页)

，尤其是密封等环境。忙活了大半个月，眼看着要出酒了，崔大河就去买坛子了。按照恒娘的说法，大概可以出一百五六十斤的酒，所以也就看着买，而大桶等器具也是需要的。

蒸好第一道酒后，将高粱渣滓出锅，并送入另一道锅炉，待见出冒烟，再加榖壳使其冷却，然后再加麴粉，同样再送进发酵池中发酵，也要进行“翻糟”工作，这又是男人们受累了，不过酒香可是传出去老远，燕燕小，去了几次，被熏的醉酒了，让家里人更对这酒有信心了，反正对于男人们来说，也没准备挣钱，反而想着自己的口福呢！

发酵十多天，进行第二次的蒸馏手续，就是再蒸馏第二道。大约也是一小时，第二道酒较没有高粱的杂味，较香，较纯，比起知前较顺口，称之为“二锅头”，最后一步，就是将头一锅酒和第二锅酒进行调配。这个恒娘直接教给了公公。这头一锅酒香浓，第二锅酒最纯，调配后的口感更好。恒娘对酒口味不大明白，还是崔大河两口子，一边调，一边尝试，最后留下了20斤的头酒，二锅头70斤，调配好的酒60斤，以恒娘来看，头锅和二锅头酒可以达到50度，调好的酒也得有40多度，正常存下来。其他的酒都放到了地窖里，而调好的酒，全都埋进家里的那颗枣树下，那是专门给燕燕的酒。

正文二十三流产

高粱酒太成功了，因为这高粱酒不管是头锅还是二锅，或者是调好的酒，都得到了家里男人的万分推崇，甚至将恒娘从府城买回来的酒都给比下去了。恒娘觉得这大冬天，一直到冬天，若是没有什么活儿，男人们也是要去打工的，而自己的公公年纪也不小了，二叔那边也怕累坏了，因此就说了这酒还有状元红的说法。

邹氏平时也是能喝上两口的，如今家里有酒了，没事喝两盅，很是开心，如今家里有钱，崔大河又是有心思的，就打算多收些高粱，加上家里的那些，多做一些拿出去卖。一边卖，一边存，等放上几年，这酒就是陈酿，那更是价比黄金了。崔大河提出来，家里人都觉得行，不如自家酿的酒，都能卖三五两银子一坛，自家的酒，肯定不愁卖不出去。

邹氏有点担心，想给家里起房子，又有读书的孙子要考试，要交束脩，有点犹豫，恒娘就说了，她愿意出这个钱，算是大房出的，若是奶奶也出一部分钱，就算是另外两房的，这样，一家三房分四份，交给奶奶一份，不是皆大欢喜么？

全家人都看着邹氏，既然恒娘愿意出钱，邹氏也就没有了后顾之忧，就算是答应了。只是扩大生产，怕是房子不够用，连地窖都显得太小了。因此，现在就得张罗起来。

邹氏后来直接跟恒娘商量了一下，他们家这么大，特殊原因也不可能分家，所以房子必须要建的大一些。所以，邹氏出100两，恒娘出100两盖房子，房子的设计也是分主屋、厢房的，后院算是酿酒坊，也要盖大的屋子，还得有家具，没有理由盖了房子，家具不换的。而且如果自己打算酿酒的话，就得准备粮库。

恒娘很快就把设计图画了除了，崔大河就开始和里正联络，买地盖房子，这边恒娘又出了50两银子买粮食，邹氏也又出了50两，而工具