橄榄油腌的茶叶拌豆 (第3/3页)

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    咖喱的香气在狭小却温暖的屋子里弥漫开来，椰浆、洋葱、胡萝卜和焦糖化的猪rou混合成浓郁厚重的金色酱汁，配着热腾腾的白米饭，简直让人瞬间饿了三分。青蒹端着最后一碗汤刚落座，就听见楼梯上传来一阵哒哒哒的脚步声。

    “哇！今天有猪rou咖喱！”青竹像是闻着香味冲下来的，飞快地拉开椅子坐下，眼睛闪闪发亮地看着桌上冒着热气的大锅。

    骏翰也随之落座，眼角扫到一旁那碟颜色古怪、样貌奇特的凉拌菜，实在忍不住皱眉问：“这个……是什么凉菜？”

    那盘凉菜颜色斑斓，混着翠绿的碎叶、淡黄的豆粒、脆口的花生，还有些许红辣椒丝与炸过的蒜末，香味混着一股说不出是什么的清涩，让他既陌生又好奇。

    明伟刚好咬了一口，含糊着解释道：“这是缅甸的茶叶拌豆。”

    “……茶叶？”骏翰震惊得停下了筷子，像是第一次听说有人把茶叶当菜吃。

    “对啊，”明伟点头，把碗稍微往前推了推，好让他看清楚，“这其实是缅甸那边的传统拌菜，叫‘Laphet Thoke’。用的是腌制过的发酵茶叶，把新鲜茶叶摘下来用盐水泡软，再用木槌慢慢敲、发酵，然后拿来做成茶叶泥。混着油炸豆、花生、芝麻、炸蒜片、干虾、还有新鲜高丽菜丝、辣椒段一起拌，风味超丰富。”

    他舀了一小勺放进嘴里，咀嚼着说：“又涩又香，吃多了还有点提神作用。缅甸人有些拿它当下饭菜，有些直接当零嘴吃。”

    青竹边扒饭边插话：“这个是mama从她以前的学生那里学的啦，那个学生是新住民的孩子，她说他们家过年都会自己腌茶叶，超麻烦但超香！”

    骏翰听得一愣一愣。他还以为茶只能泡来喝，哪想到还有地方把它当主菜拌豆子。他犹豫了一下，终于用筷子夹了一小口放进嘴里。味道陌生、刺激又复杂，一时间竟有些上头。

    “……咦，还真的有点香。”他咽下去后惊讶地说，表情说不出的微妙，“感觉像吃了一口……能让脑子清醒的咸酥茶？”

    “哈哈哈哈哈咸酥茶什么啦！”青蒹笑得快趴桌上了，顺手给他又盛了一勺咖喱：“赶快吃饭啦，别光研究凉菜。咖喱要趁热吃！”

    骏翰吃了几口，依旧对那碟奇怪的凉菜念念不忘，又夹了一小撮茶叶拌豆放进嘴里嚼了嚼，皱着眉问：

    “所以……这个茶叶，是怎么腌的？跟你们昨天给我吃的那个米糠酱菜差不多吗？”

    青蒹差点笑喷，筷子在半空抖了一下。

    青竹倒是很认真地解释，摇着脑袋：“不一样啦！米糠酱菜是干的、埋在糠里的，那是日本的腌法。这个茶叶拌豆是湿的喔！是用泡软的茶叶拿去捣一捣，再用橄榄油、蒜泥、盐一起腌的。”

    “……橄榄油？”骏翰皱得更紧，“那又是啥？炒菜用的吗？”

    青蒹“啪”地把筷子放在桌上，一脸不可置信地盯着他：“你……你真的不知道橄榄油是什么？”

    “我怎么会知道？”骏翰理直气壮，“我们家就用猪油跟花生油啊。”

    明伟忍住笑：“橄榄油是从橄榄榨出来的油啦，比较清香，用来拌这种凉菜比较适合。”

    骏翰的表情像是听见什么惊天秘密：“橄榄……那不是吃披萨才会看到的吗？还能榨油喔？”

    青蒹扶额，整个上半身都快趴在桌上了，语气里又气又笑：“天啊……你是活在澎湖史前时代吗？橄榄油全世界都知道啦！”

    青竹憋着笑，小声补刀：“jiejie，他连牛油果是啥都不知道喔。”

    青蒹扶额：“他昨天还以为新英格兰在英国吧。”

    骏翰耳根子瞬间烧起来：“我、我又没出过国——”

    青蒹立刻接话：“这不是出不出国的问题，这是生活常识的问题！”

    她说完又自己笑了出来，笑到肩膀抖，甚至还推了推他的手臂，像是在嫌弃他，却带着一种甜甜的、亲密的嫌弃。

    “骏翰，你真的……好土喔。”

    骏翰本来还有点尴尬，被她这一推，整颗心却软得像被热咖喱拌过一样。嘴上装得老实：“那……那我多学一点啊。”

    青蒹抬起头看他，笑意满满：“好啊，我教你。”