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都水监公厨 第6节 (第3/3页)
,就是先弄个可以自己侍弄的小炉子开小灶,这样的日子她真的是一天都快过不下去了。 赵青悠看着郑琬仿佛在吞毒药一般用膳的模样,再想想今早吃过的清汤索饼,忽然就明白为什么郑琬会是这种表情。 同时也明白了为什么之前养病时,郑琬总是不肯多用膳,宁愿喝下大碗大碗的苦药也要拒绝饭食。 她顿时也觉得自己嘴里最熟悉的鱼rou有些诡异,吃着吃着冒出一股苦味,让人难以下咽。 有些尴尬地笑着说:“好像是有一点难吃哦。” “还行,先填饱肚子再说。对了,今天刘大厨有没有知道以后早膳交由其他人负责?” “今日刘师傅看起来没有与往日并无不同,或许是还没来得及了解。不过刘大厨本来就不喜欢早起做早膳,交由我们杂役负责已经好几年了,想必对于娘子的出现不会有什么想法。” “是吗?” 只能说赵青悠还是太天真了,当杜明兆将这个任命告知王典事之后,立即就有人跑到刘大厨面前告密。 所以今日郑琬才能碰巧撞进刘大厨和手下弟子进入后厨,若是往日,刘大厨还会来的更晚一些。 反正都水监也没多少人会来公厨用膳,就算来也是那些不会介意味道的寒门或是更差的普通人家出身。 等到杂役们处理好食材,他看着自己的弟子糊弄一下,自己在随意弄两道看起来模样能够唬人的菜色,齐活儿! 郑琬的出现就像是一个信号,威胁刘大厨地位的信号,他一向不会低估任何一个人,特别是这个人前些日子还只是一个在此地修养的外地女娘。 因此,翌日郑琬早早起床来到库房,打开房门,就看到空荡荡的画面。 跟着身后的赵青悠更是忍不住惊呼出声:“库房明明知晓今日是娘子准备早膳,怎么就只预备了面粉和干菜,还有我们杂役偶尔会吃的豚rou,前院的官员们想来是只吃羊rou的。” 郑琬像是知道会被刁难一般,挑了挑眉。 赵青悠则是担忧地开始四处翻找起来。 “娘子你看,今日就连鸡蛋也不曾剩下一个,就算是想做昨日好吃的清汤索饼,也无法凑出食材。” 郑琬站在门口,环顾四周,发现外面有一木盆早早浸泡过的大豆,心中立即对今日的早膳有了成算。 “既然食材不多,我们就地取材,就做一道酥脆咸香,越嚼越有味的梅干菜烧饼。那些泡好的大豆就做成豆浆,待会儿其他人来了,青悠阿姊记得叫人推磨。” 说罢,她就在赵青悠疑惑的眼神中取走梅干菜和豚rou。 可以说还好郑琬来的时间早,还有足够的时间将梅干菜泡软,而这剩下的豚rou也是肥多瘦少,正好用来做梅干菜烧饼。 等到赵青悠回过神,连忙夺走郑琬手里的梅干菜,“儿去清洗浸泡干菜,娘子快去准备其他的。” “也可。” 郑琬将豚rou清洗干净,剥去外皮,先将豚rou切成骰子大小的颗粒,再堆叠在一起砍碎,看着像是白花花的一团肥rou,偶有几粒瘦rou点缀其间。 之后,她又制作烧饼的面团,先和出六分之一的汤面,再与其他面粉、老面混合,加入适量冷水和面,放到一旁醒发。 这样制作出来的面团,比半烫面要更硬一点,但是却依旧保留半烫面的柔软和劲道,是非常适合制作梅干菜烧饼的。 就在这时,其他的杂役们也纷纷到达,看到已经在里面忙活的郑琬,不免有些慌张。 上前对着郑琬说:“儿来迟了。” “诸位不必如此紧张,儿就是想着第一日上值,担心不熟悉后厨,才来的早些,你们往后还是按照以前的时辰来就是。”
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