御厨小饭馆[美食] 第74节 (第3/4页)

老爷子脸上露出?怀念的表情，“没?想到?在这里居然能见到?我当年的成名菜，看?来我和?这家店实在有缘。”

    “我先来尝尝，看?看?比起我当年的水平如何。”

    单老爷子从瓷盘中夹起一块切成了长方形的百花鸡，百花鸡表面一层薄如蝉翼的鸡皮，过?了油之?后，高温让上面最后一丝脂肪也消失不见，油脂的香味全都融进了百花馅中。

    筷子在百花鸡的表皮刮过?，rou眼可见的酥脆，而?接触到?口腔后，口腔中的温度顷刻便?让百花鸡的表皮融化，油脂的香味不断在嘴里回荡。那层薄薄的鸡皮消失后，接下?来味蕾便?和?底下?的百花馅来了个亲密接触，虾仁的鲜甜可口跃动在舌尖，单老爷子仔细感受着口腔中袭来一波又一波的鲜美滋味。

    “这百花鸡的层次丰富，不管是刀工火候还是调味，比起我当年，都是有过?之?而?无不及啊！”

    虽然只吃了一小块百花鸡，但已经足够单老爷子给出?评价了。

    真正的美食，只需要一口就能彻底将人征服。

    席盛和?席衡各自夹了一块百花鸡，在刚入口的瞬间，饶是吃过?无数美味的两人也被此刻口腔中的味道惊艳。

    表皮金黄诱人，香而?不腻，内馅鲜美丰润，这小一块百花鸡给味蕾带来的却是难以估量的极致享受。

    后面端上来的每一道菜都兼具色香味，令人胃口大开。一开始，三人还时不时聊聊天，但吃到?后面，他们?都没?心思说话，因为手里的食物不允许他们?分心。

    这一餐，吃得单老爷子胃里满足，心里也满意。

    当初在节目上，白香凝展现出?的超高厨艺只是昙花一现，只让单老爷子看?到?了冰山一角，但这次专门到?白家小饭馆吃了这一顿，让他彻底对这家店刮目相?看?。

    刚刚上楼的时候，单老爷子也留意了一下?，一楼顾客的桌子上摆放的都是些家常菜，也就是说这家店平常是做家常菜生意，但那个年轻主厨明显有实力驾驭高难度食谱。

    今天中午包厢里摆的每一道菜，没?个十几年功夫都做不出?来，那姑娘年纪轻轻就能拥有如此厨艺，真是后生可畏啊！

    单老爷子走下?楼梯，白香凝正站在楼梯口等他，见他下?来，白香凝笑着说道：“您吃好了吗？”

    “哈哈，吃得不能再好啦！”刚美餐完一顿，单老爷子心里对这个姑娘的印象又好了不少。他的视线在一楼环视了一周，心想这家小店的顾客还真是不少。

    “真是长江后浪推前浪，我这前浪都被拍在沙滩上起不来了哈哈。”单老爷子虽然这么说，但语调明显是上扬的，“看?到?后辈中有实力这么强的，我心里也开心的很。”

    白香凝这姑娘，厨艺好，人也礼貌懂事?，越看?越让人稀罕。

    “对了，你有没?有考虑往高端精品餐饮的方向?发展？你的手艺这么好，一般人看?来非常难的菜在你手里也轻而?易举，总是做一些简单的家常菜，未免埋没?了你的天赋。”

    “高端餐饮？”白香凝脸上依然是一副淡淡的笑容，但却并没?有顺着单老爷子的话说下?去，“我并不赞同您的看?法，在我看?来，餐饮没?什么高端低端之?分，我开饭店的初衷，只是希望给大家带来美味，胃获得满足之?后，心灵也更容易获得慰藉。即使是简单的一碗面，有时候也不一定就比鲍鱼海参带给人的幸福感少。”

    她?做御厨的时候，也算是品了无数山珍，尝遍了天下?美味，有些食材千金难求，但对于她?来说也是唾手可得。
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