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分卷阅读212 (第2/2页)
了,将鸭rou先在,沸水焯下,等鸭rou白了之后,捞出来,在大锅里面放油,因为鸭子长得很肥,里面会有鸭油,也就不需要,加那么多的油了,慢慢把鸭油,给炖出来,鸭rou也会特别的香。我记得前世,坐地铁的时候,再车里看到了,个节目,上面说,要把鸭油去掉,不然吃完之后,对身体不好,我就在想,我们当初炖鸭子,就是为了,把鸭油炖出来,这样鸭rou才香,她这样弄了,鸭rou还能好吃吗,清汤寡水的,也没有什么吃头了,我估计人家,是想吃得健康,知道我的想法,还会笑我是土鳖吧。鸭rou煸炒完之后,在里面放入花椒,花椒是村子里面的,村子里面有,颗很大的花椒树,村里人吃花椒,都去那里摘,而且大家都,很爱护那颗花椒树,连村里的孩子,都知道这件事情。因为我们这里冬天太冷,所以做菜的时候,都喜欢放入花椒,还有干辣椒,去除寒气,估计那颗花椒树,也有年头了,长得很茂盛,老妈每年,都会弄很多回来,之后晒干,留着用,能用很久。花椒粒,也特别的香,那种花椒味,才是纯正的,不是前世那种,有很多配料,之后的味道,花椒粒炒出,味道之后,放入鸭rou,葱姜末,爆炒5分钟左右,然后放入土豆,加入些清水,水要淹过食材,在加入门口,晒好的红干辣椒,还有酱油,炖2o分钟,之后放盐和味精,就可以了。老妈把鸭子做好,剩下的烧火的事情,就是我们几个的事了,因为烧得木头,所以不需要直添火,我们几个边聊天,边干活,很快就开锅了,也就不需要,再继续填柴火了,木头火炖出来的,鸭子就是香,我们几个坐在那里,就开始不停的咽口水。等老妈开锅的时候,里面的汤已经没有了,鸭rou被炖得很烂,土豆软糯,看着都特别的好吃,我们几个围在大锅旁边,继续咽口水,老妈看着我们几个,笑着说道,“你们几个馋猫,会就可以吃了,你们现在,先去把桌子放上,把碗捡好了,等人都回来了,我们就吃饭”我们几个,听完老妈的话,赶紧去干活了。王赫和黎祁,负责放桌子,因为中午,吃饭的人比较多,要放两个桌子,地上个炕桌,地下个地桌,正好可以把人放下,我们家现在的地桌,还是老爸自己做的,用的是很结实的木头,但是也很沉。我和戚戚,是拿不动的,黎起和王赫,虽然年纪小,但是男孩子,有力气,两个人起抬着,也没有那么吃劲,我和戚戚开始,数人数了,把人数数完,开始捡碗,捡筷子,等我们几个弄好。老妈的鸭rou,也盛出来了,先盛了两盘,剩下的用个大盆装,我和戚戚,每个人端着个小盘,放在桌子上面,老妈把大盆,也拿到屋子里面去,这样添菜的时候,也不用那么麻烦。因为不知道,他们什么时候回来,老妈在大盆上面,还盖了盖帘,这样鸭rou,也不会凉了,老妈做好这个,让我和戚戚,去摘黄瓜,黎祁和王赫,去弄酱菜,家里种的,都是汗黄瓜,现在我们这里,也没有水黄瓜。汗黄瓜长的小,我和戚戚刚进,黄瓜那拢,就闻到了,清香的黄瓜味,我们边摘着,边聊天,“丫丫,你说为什么,我种的黄瓜,没有结这么,多黄瓜阿
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