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沥干。

这时侯，田七七才神秘兮兮地拿出自己独家秘制的料包来。要说到这料包，可真是得来不易啊。

记得在前世的时候，为了录制一档美食节目，田七七硬是在那山沟沟的地方蹲点了十多天，将如何制作腊味的技艺一丝不差地摄录了下来。

至于那料包，田七七可是磨了好久，甚至还签下了一份保证书，然后才从那位制作了几十年腊味的老爷爷手里拿到的。

回去后，自己还试验了好多次，作了少许的改良，才终于有了这一份份秘制的腌料。

将不同的腌料分别放入盛rou的盆中，里里外外、仔仔细细地拌匀后，田七七才总算停下手来，歇上一歇。

大约一个时辰后，田七七又把所有人都动员了起来。

拿出明叔早已按吩咐备好的肠衣后，田七七便当着大家的面，将那腌好的、肥瘦三七分的rou丁灌进了肠衣里面，大约两根手指长的位置就打上一个结……

将整条肠衣灌好后，田七七又拿扎上一排细针的板子往rou肠上通身戳了一番，美其名曰——排气。

大伙看过后，立马热热闹闹地忙活了起来。甚至就连影二等人搭完大棚后，也加入了灌肠的队伍中来。没办法，想早点吃到美味，就必须得付出代价。

果然是人多力量大，一个时辰不到，那些rou肠便全部灌好了。

吩咐影二等人将rou肠挂上竹竿晾晒后，田七七算了算时间，又带领秦嬷嬷以及无玉等一众丫头将其余几盆rou条串起了绳子来。

这个可比灌rou肠要简单多了。不多一会，串好的rou条已全都挂上了竹竿。

这下就只剩下麻鸭了。田七七让人用削好的竹片将鸭坏定形后，再从鸭鼻孔中穿入绳子，照样晾晒了起来。

将这一切弄好后，田七七自己又重新回到了郊外的别院，只吩咐白玉和璧玉要仔细照看着那些腊味。

按照田七七的吩咐，白玉等人在白天太阳猛烈时就将腊味移回到凉棚里进行晾晒，等到了晚上五更天便将腊味从棚里移到露天外“打冷风”，至第二天日出后又将腊味收回凉棚晾晒……就是如此循环往复的，要晾晒四天左右。

四天，一瞅眼功夫就过去了。

田七七这时又吩咐白玉等人将所有腊味移入大棚里风吹六天左右。

这一天，田七七的研制终于有了新的进展。心情格外舒畅的她回到琦园后，便让人将刚晾晒好的腊味全部收起来，包装得严严实实的，放进了冰窖里头。

据田七七说，晾晒好的腊味要是保存得好的话，甚至可以放上一年之久。

看着那颜色暗红、油亮诱人的腊味，大家都忍不住伸长了脖子，就等着自家主子什么时候可以赏自己一顿腊味大餐了。

本来心情就极好的田七七，看到大家那恨不得当场将腊味吞下肚子的馋样，不由得暗地里笑疼了肚子。于是一开恩，便决定当天晚上亲手做一顿应景的腊味饭给大伙尝尝鲜。

看看已差不多到该做晚饭的时间了，田七七便叫上谨玉和无玉，三人一起进厨房忙碌了起来。

听说郡主要亲自给大家做腊味饭，手头没活干的便赶紧来到了厨房外头，有活干的那些也明显加快了做事速度